十字花科蔬菜是双子叶植物纲的一个大科。可以从十字花科蔬菜的办法性情以及分类来介绍十字花科蔬菜。
十字花科蔬菜的基生叶莲座状，其茎生叶互生，无托叶，单叶或羽状分裂。其余十字花科蔬菜具辛辣味。十字形花冠，四强雄蕊，角果，侧膜胎座，具假隔膜。
药用十字花科蔬菜如菘蓝属、蔊菜属、糖芥属等，常用于温病发热，发斑，风热感冒，咽喉肿痛。丹毒，风行性乙型脑炎、肝炎腮腺炎等症。
桂竹香属、紫罗兰属、诸葛菜属等植物均属于抚玩十字花科蔬菜，具有玩赏价格。
食用十字花科蔬菜主产蔬菜和油料作物，如芸薹属、萝卜属等。该科良多种具有要紧经济价值，并已为人类大量改观及引种归化。
十字花科蔬菜搜罗了白菜类、甘蓝类、芥菜类等种类。细致介绍十字花科蔬菜的种类，如下所示：
1、白菜类：十字花科蔬菜中的白菜类征求小白菜、菜心、懂得菜、紫菜薹、红菜薹等。。圆白菜和懂得菜雷同产量高、耐蕴藏，是四时的佳蔬。它能烹炒、做汤、凉拌、制泡菜，吃法相配万般，中餐西餐都适应。
2、甘蓝类：十字花科蔬菜中的甘蓝类含有椰菜、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等。芥蓝中所含胡萝卜素、维生素C的量比菠菜、苋菜还高，并含大宗的钙和锌。其余，甘蓝能够清热解毒，戒备感冒等快病。
十字花科蔬菜的吃法有良多种，例如：芥菜炒肉丝、凉拌紫甘蓝白萝卜鲫鱼汤等吃法。详明的十字花科蔬菜的吃法，见下面精确介绍。
原料：猪肉1块、尖椒2个、腌大头菜6片、酱油小半勺、味精3克、葱2大段、植物油10克、十三香一些
1、质料希图：将沿说精瘦肉洗净备用，希图一份大头菜，一棵大葱洗净备用，青辣椒两个备用。
2、大头菜的管理：大头菜一片片的揭开，浸泡在水中，去除盐味，浸泡竣工后，洗净切成细丝，青辣椒切丝葱切小段备用，猪肉切细丝备用。
3、猪肉丝的执掌：炒锅放火上，烧温热后倒入食用油，放入葱花炸香，倒入猪肉丝翻炒，将猪肉丝炒至变色。
4、芥菜翻炒：将大头菜丝放到锅里翻炒，翻炒的年光，放入酱油和十三香调味，不绝翻炒匀称，同时，到场少许白糖，放入青辣椒丝，翻炒匀称入味后，放入少少味精提味，出锅装盘食用。
4、煲：鱼剪好后放入锅中，大火烧开后转小火煲。20分钟后，把萝卜丝和姜丝放进去一起煲。待萝卜丝煲软后，加盐调味，放葱花。关火。