明朝：番薯南瓜 番石榴 胡椒 马铃薯 花生 辣椒 玉米 往时葵 腰果 烟草 菠萝
中国传统的农作物是由本身培育起点的，包含原始社会的粟、水稻、蔬菜、麻，商朝有黍、稷、麦、稻、桑、麻等等。而星期六全部人的食谱中有多量的农作物是自明朝引入的中原。华夏大陆本身并无玉米、番薯、花生、辣椒、烟草、马铃薯、木瓜、番茄等八大农作物。
它们之所以星期三能成为他们的桌上佳肴得从新航路的启示说起，缘故北宋年光指南针的发现大大鼓励了寰宇航海业的发展，所以自美洲被哥伦布成立后，一切美洲和全国的接洽都变的越发靠近起来，而这八大农作物都是明朝时从美洲相继引入的中原。
玉米与守旧的水稻、小麦等粮食作物比较，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐缺乏性以及极好的景况合适性。玉米的营养价值较高，是尊贵的粮食作物。原产于中美洲和南美洲，它是全国吃紧的粮食作物。
红薯，别称甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，是食品加工、淀粉、本相发现的告急原材料。
辣椒，是新颖华夏最为常见的一种调味品，更加在西南地区的四川、贵州、云南等地，人们的饮食可谓是无辣不欢。但实质上，辣椒原产于中美洲的墨西哥，到明朝中后期才传入华夏。也即是说，华夏人构兵辣椒的韶光满打满算也就仅仅四百年，但却成为了全寰宇最能吃辣的国家之一。在近几年，更是在百姓的餐桌上、大街的饭店里，处处可见辣椒的身影。这里要领导广宽考生的是我们们对辣椒的感知并非是味觉，而是一种痛觉。
在欧洲殖民者到达美洲之前，美洲土著民耕种、运用烟草已有上千年的史书。据考证，人类行使烟草的最早证明见于公元432年墨西哥贾帕思州一座神殿里的浮雕，浮雕表示了玛雅人在举行敬拜时以管吹烟的园地。另外，考古学家还在南美洲设立了3500年前的烟草种子，注脚那时人类就有了耕种烟草的行动。1492年10月15日，探险家哥伦布在美洲大陆初次打仗到烟草这种神秘的货物，并逐步传遍到欧洲各国及全国。
马铃薯别称洋芋、土豆等。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工扶植史最早可穷究到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地域。十六世纪中期，马铃薯被殖民者从南美洲带到欧洲。其后一位法国农学家——安·奥巴曼奇在长久稽查和切身实中，制造马铃薯不光能吃，还也许做面包等。从此，法国农夫便开始大面积耕耘马铃薯。
17世纪时，马铃薯仍旧成为欧洲的垂危粮食作物况且一经外扬到华夏，马铃薯传入中原惟有三百多年的历史。据叙是华侨从东南亚一带引进的，在21世纪中国马铃薯垦植面积居世界第二位。
马铃薯产量高，营养丰富，对处境的符合性较强，现已遍布寰宇各地，由于马铃薯非常适当在本来粮食产量极低，只能成长莜麦(裸燕麦)的高寒地区发展，很速在内蒙、河北、山西、陕西北部广泛，马铃薯成为穷困阶层的首要食品，对守卫中国生齿的连忙添补起到了吃紧教养。
蔬菜作物：关键有萝卜、白菜、芹菜、韭菜、蒜、葱、胡萝卜、菜瓜、莲花菜、莴笋、黄花、辣椒、黄瓜、西红柿、香菜等；
果类：有梨、青梅、苹果、桃、杏、核桃、李子、樱桃、草莓、沙果、红枣等品种；
粮食作物亦称“食用作物”“粮谷作物”，是对谷类作物、薯类作物及食用豆类作物的总称。在营养上，谷类作物合键供给淀粉、蛋白质、维生素等；豆类作物首要提供蛋白质、脂肪等；薯类作物紧要提供淀粉、维生素等。
粮食作物是人类要紧的食物源头，同时也是六畜的精饲料，此中小麦、水稻和玉米占世界上食物的一半以上。玉米是全世界总产量最高的粮食作物，小麦是寰宇上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米则排名第三。
经济作物凡是指为产业，特别是为轻物业提供资料的作物。按其用叙分为：纤维作物（棉花、麻类、蚕桑）；油料作物（花生、油菜、芝麻、大豆、昔日葵、橄榄）；糖料作物（甜菜、甘蔗）；饮料作物（茶叶、咖啡、可可）；喜好作物（烟叶）；药用作物（人参、灵芝）；热带作物（橡胶、椰子、油棕、剑麻）。
2018年8月，财政部、农业墟落部、银保监会印发通知，将水稻、玉米、小麦三大粮食作物制种纳入主旨财政农业保障保障费扶助目录。
玉米是告急的粮食作物和饲料作物，继续都被誉为龟龄食品，其含有富足的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有启示高营养、高生物学劳绩食品的宽大潜力，也是家产酒精和烧酒的要紧资料。玉米原产于中南美洲，于明朝中后期经过东南亚传入他们国的。方今宇宙各地均有栽种。莳植面积最多的是美国、中原、巴西、墨西哥、南非、印度。他国的玉米关键产区是东北、华北和西南山区。
小麦是小麦系植物的统称，是票据叶植物，是一种在天下各地高大耕作的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可修立面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。小麦险些全作食用，仅约有六分之一作为饲料利用。小麦下手于中东区域，于公元前2600年从古伊朗经海途传入中原，起先在胶东半岛垦植。
水稻是大家国的苛沉粮食作物之一，总产量占寰宇粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但能包庇较多生齿的保存，以是撮合国章程2004年为“国际稻米”年。除了南极洲除外，简直大部份处所都有稻米生长。天下水稻关键临盆国是泰国、印度、缅甸。全部人国是水稻的来源地之一，种植水稻已有7000多年史册，水稻产量和种植面积均居世界第一位，总产量占宇宙总产量的30%操纵。他们们国水稻产区首要召集在东北地区、长江流域和珠江流域。
大豆通称黄豆，古称“菽”，原产中原，是一种含有丰饶植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各类豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。华夏自古莳植，至今已有5000年的垦植史，全华夏雄壮种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有生产，以长江流域及西南扶植较多，以东北大豆质料最优。寰宇各国栽种的大豆都是直接或间接由华夏外扬出去的。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”“田中之肉”“绿色的牛乳”等。
花生原名落花生，是我国产量富裕、食用盛大的一种坚果，又名“长生果”“泥豆”等。严沉分散于巴西、中原、埃及等地。可用于制皂和生发油等掩饰品的材料。对待花生的原产地，文献记载有原产巴西、原产华夏、原产埃及等三种谈法。大大都感触花生原产地在南美洲，明末清初传入全班人国。花生的出油率远高于其所有人油料作物，出油率高达45%-50%，而大豆则为14%-16%。
西红柿最早发展在南美洲，于明代传入中国的。因色彩娇艳，人们对它特地保镳，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供赏识，不敢品味。16世纪英国一位俊秀勋爵，到野外嬉花弄草，偶见这明后鲜艳的红果，点缀在青枝绿叶中，逆风动摇，相当时兴动人，压抑不住满怀安乐，骁勇地采一颗献给俏丽的公主，作为求爱礼物，才得以外传。直至18世纪法国一位画家到密林探寻美景写生，感应这艳果极其心爱，心里动了跃跃欲尝的思头，便果敢摘一只吃了，不光没产生无意，却尝出好滋味。一位厨师获此捷报，将它烹成菜肴，宾客食之无不交口表扬。