比如，在中国，水稻、玉米、小麦是主粮，在西方国家，小麦则是孤注一掷的主粮。但在8年前，他们国胀舞了启动了土豆主粮化策略，怂恿将土豆做成面条、馒优等主食。地瓜和土豆一样，且口感更香甜，同样具有饱腹感，却没有像土豆那样被主粮化，这是为什么呢？
地瓜的甜头地瓜是一种营养较为丰厚的农作物，它富含膳食纤维、维生素C、维生素A、钾、铁等营养素。其中，维生素A在地瓜中的含量特别丰盛，每100克地瓜中含有约12000微克的维生素A，是人体每天必要量的2倍以上。此外，地瓜依然一种低脂肪、低热量的食物，出格适宜减肥和相持矫捷的人群食用。
地瓜的耕种相比随便，它的成长适应性强，耐涝、耐旱、耐贫窭，对土壤哀求相对较低，不需要巨额的施肥和农药，因而，耕耘地瓜的本钱低，办理也比较随便。其它，地瓜的生长周期较短，每年可收获一至两次，产量也相比安宁。除了作为食物外，地瓜还具有必定的调整价值。地瓜中的纤维素能够促使肠道蠕动，有助于改良便秘景遇；地瓜中含有的天然色素类胡萝卜素，能够同意维护见识和皮肤强健；地瓜中的多酚类物质，能够赞许减缓衰老，预防多种慢性快病。
地瓜的纰谬地瓜在保存经由中随便受到病菌和真菌的劫夺，导致懦弱。而且，地瓜的外面轻松受到机器欺负，进一步加速了腐败的快度。以是，地瓜的保留期比较短，倘若储藏欠妥，普通只能保全几天至几周支配。
比较于土豆和其他主粮，地瓜的口感相比单一，虽然比拟甜蜜，但不易于与其我们食材搭配。因而，好多人梗概会感到地瓜口感亏空丰富，亏损好吃。虽然地瓜的淀粉含量比豆类和谷类低，然则与其他们蔬菜比拟，地瓜的淀粉含量照样比拟高。这也意味着，如果人们摄入过多的地瓜，就大约会导致血糖秤谌的热潮，填补患上糖尿病等慢性快病的危殆。
为什么地瓜没有主粮化？地瓜开始的涌现地是南美洲，而土豆则是源于安第斯山脉一带。由于南美洲的地理处境和欧洲各异，于是地瓜并没有像土豆一样传入欧洲，也就没有成为欧洲人的要紧食物。欧洲人起首并不太领受地瓜这种新型食物，因为全部人感到只要小麦、大米和马铃薯才是相符的主粮。其余，地瓜在欧洲人看来也不太雅观，没有土豆的受众面广，因此没有被雄伟采用。
土豆首先传入欧洲，是历程西班牙人和荷兰人带回顾的，所有人们把土豆带到欧洲后，经过耕作和宣称来增补这种新型食物。而地瓜则是颠末奴隶交易传入欧洲，没有得到敷裕的宣传和扩充。在欧洲人的文化风俗中，主食凡是是用面粉制成的面包、面条等，这些食物口感比拟好，也相比易于搭配其所有人的配菜。而在少许亚洲和非洲国家，主食日常是用米或玉米制成的食物，口感和搭配设施都有大破例。在这种文化布景下，地瓜看成一种口感单一的食物，很难成为主食。
最后地瓜看成一种营养价值比较高的农作物，具有好多的便宜。但是，由于史籍文化、地理际遇、传扬手腕和文化习惯等多种名望的功用，它并没有像土豆肖似成为主粮。对于地瓜的启发和推广来讲，需要在增强科学思索的根基上，团结外地的文化、经济和社会境况，探索切入点，突破节制，告竣更好的成长。