本栏目数据由新发地批发墟市数据统计个人每日统计新发地数百个商家后汇总得出，在绿松鼠独家刊发，同时上报国家农业部墟市消休司。
上周（2023年6月24日-6月30日），白条猪批发的均匀价小幅惊动，继续磨底。
6月30日，新发地商场白条猪批发均匀价是16.35元/公斤，比上上周同期（6月23日）的16.70元/公斤低落2.10%；比上月同期（5月30日）的16.90元/公斤颓丧3.25%；比客岁同期的26.15元/公斤低重37.48%。周环比小幅下降；月环比小幅低落；年同比消极。上上周末价钱同比颓唐21.78%，上周末代价同比降幅大幅扩展。
日均上市量同比增幅显明收窄，急急是旧年上周的日均上市量比前一周大幅扩展，增幅到达6.70%，现在年周环比增幅较小，使得上周的日均上市量与去年同期相比的增幅显然收窄。
纵然日均上市量周环比增幅较小，但也是近一个月今后最多的日均上市量了。一方面高温炎夏，一方面上市量不断增补，既证明近期的需求依然相对兴盛，也诠释近期屠宰厂的销售压力依旧较大。
上周，白条猪批发平均价的走势相对安详，当然显露一些振撼，然则惊动的幅度都很小，并没有泄漏出趋势性的走势。虽然肉价走势安定，但本质上还留存着波动下行的走势，不过从白条猪批发平均价的走势还不能具备映现出来。新发地商场的商户反应，“即使即日的价格与昨天没有分明的改变，可是白条猪的级别是好于昨天的，高级级、高等另外白条猪在上市的白条猪中占比是增进的，白条猪的全体级别高于昨天”。也即是说，肉价没有改动，不过白条猪的级别是在稳步提高的。外表上肉价坚持平定，实践上是高级另外白条销售了低级此外价格。提质不提价，现实上还是降了价。
上周，有券商流露，大型养殖场毛猪出栏比较踊跃，小型养殖场扛价刻意不够，整体猪价还在松动。
6月30日，新发地市集鸡蛋批发匀称价是7.73元/公斤，比上上周同期（6月23日）的8.23元/公斤下降6.08%；比上月同期（5月30日）的9.20元/公斤降低15.98%；比昨年同期的8.50元/公斤颓丧9.06%。周环比颓唐；月环比降低；年同比昭着消重。上上周，年同比降低7.11%，上周同比降幅有所夸大。
上周前期，鸡蛋代价闪现反弹，反弹的幅度当然并不很大，然而也引起了少少商户的怀疑。大家感触不到价格可以反弹的由来，吃紧是近期鸡蛋的出卖不温不火，甚至另有些“卖不动”地步。事后表明，周前期蛋价小幅飞扬并没有刺激出零售商采购的积极性，因而到了周后期蛋价从新参加消极区间，而且降幅比拟明晰，也使得周环比降幅较大。
此刻，鸡蛋的产能是比较充裕的，不但仅是北京地区鸡蛋提供浊富，全国多地的蛋价普及相比低迷，蛋价已经跌破养鸡场鸡蛋分娩的盈亏平均点，养鸡场如故进入阶段性的损失区间。投入高温天气后，蛋鸡纯粹出现应激响应，厌食，产蛋量颓唐，供给过剩的境况可能会暴露缓解。然而短技术内鸡蛋供大于求的场面还难以更改，蛋价走出低谷还必要少少光阴。
旧年夏令，蛋价从7月中旬往后表现反弹，在10月末11月初达到高点，而且来到了历年同期的最高点，其时变成蛋价继续冲高是多种身分联合影响的功劳，今年那些成分照旧隐藏，鸡蛋产能宽绰克复，即便到了夏令高温高湿天气，蛋价反弹的力度也会显着低于昨年同期。告急出处即是今年鸡蛋的分娩照样周备步入了正说，除了网络报价经常地变成蛋价流露少少震动以外，在供应端、须要端都不会酿成蛋价的大幅动摇。照旧此前叙到的那样：“假使从较长本事段来看，蛋价稳中有降的态势仍旧根基造成，代价团体上低于去年同期的态势也仍旧基本造成，蛋价倘若流露比较了解的震撼，继续的功夫都不会太长”。
6月30日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.20元/公斤，比上上周同期（6月23日）的3.35元/公斤下降4.48%；比去年同期的3.14元/公斤飞扬1.91%。周环比清楚降低；年同比小幅上升。上上周末，价值同比上升10.20%，上周同比涨幅大幅收窄。
上周，蔬菜的全体价钱一连揭发渐渐降低的走势，周内环比降幅比较清爽，6月后半月储存降幅也比拟显着，全体价值由中旬显然高于去年同期变动为徐徐靠近去年同期。年同比飞扬的幅度大幅收窄。
上周蔬菜集体代价联贯降低，主要收获于两方面的有利名望。一个是供应链连结的断口慢慢弥合，6月前半月价钱流露飞翔，急急是前期上市的蔬菜有提前退市的情况，此后续上市的蔬菜有推迟上市的状况，使得提供链毗连方面呈现刹那的断口。6月后半月，局部后续上市的蔬菜动手上市，提供链毗邻经过中的断口逐渐得以弥合。比拟有代表性的蔬菜是圆白菜、芹菜、莴笋、菜花、豆角类、青皮冬瓜等，都是后续上市的蔬菜缓缓造成批量上市条目今后，代价出现比较显着的消沉。
另一个身分是光照富足，有利于茄果类蔬菜的滋生。茄果类蔬菜大局部属于喜温作物，6月份北方产区气候的最重要特征是高温、低湿、光照余裕，这种气象条件额外有利于茄果类蔬菜的生息，假设呈现高温高湿和光照不敷的现象条件，茄果类蔬菜平日城市减产，可是今年没有涌现高湿天气，没有连结的晦暗气候，使得茄果类蔬菜的产量显着扩充。比拟有代表性的蔬菜即是黄瓜、茄子、西红柿、丝瓜、苦瓜，这局部蔬菜的代价在上周都表露水平各异的降低。其余，由于空气穷乏，片面蔬菜卓殊是叶类菜的易腐性较低，较低了虚耗，预防了价值闪现明显涨跌状况。
此前曾说到：“前半月价格联贯飞扬的态势在上周得以盘旋，虽然价值还相比真切的高于旧年同期，但是后期菜价本质上还有陆续下降的空间”。之以是瞻望后期菜价还会继续低沉，吃紧凭借便是提供链断口在冉冉得以补缀、弥合，只消供应链完善衔接，提供状况复兴平常，菜价本质上都会显示相比明明的回落。
到上周为止，片面蔬菜的供给链还没有周备竣事相接，这私人蔬菜的价格仍旧相对偏高一些。比较有代表性的蔬菜收罗：胡萝卜、白萝卜、洋葱、土豆、多种南瓜等相对耐储极少的蔬菜，这片面蔬菜有些在随后的一段技术内会逐渐结束相接流程；有的则还必要略长少少的时期，这个体蔬菜的代价有恐怕还会连续在相对偏高的价位持续运行一段功夫。不过，非论所需功夫的口舌，提供链连接的经过终于会杀青，其价值也不会平居在高位运行下去。
于是，短工夫内蔬菜的全体价格实践上又有延续颓唐的空间，然而菜价不会稳步下行而是有恐惧波动下行。
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