近段岁月，天下多地碰到了联贯的高温天色，蔬菜、水果等希奇农产品的耕种、保鲜、运输都受到了不小的感染，特地是农产品保鲜冷链物流中从田间的“开始一公里”以及到餐桌的“结束一公里”。全面来看各地都是怎么统治农产品的保鲜难题，让农产品从田间“鲜”到餐桌的。
大家首先走进国内的最大环节化芦笋耕耘基地——江苏涟水县。芦笋是一种希奇娇嫩的蔬菜，采摘后其鲜度会速捷提高，最宜趁鲜食用，不宜久藏。以前受制于保鲜冷链措施的不完美，芦笋只能在外地售卖，而目前，涟水芦笋还是远销国外，这是奈何做到的呢？
一大早，在江苏省涟水县红窑镇春雨芦笋耕作基地里，一根根翠绿平滑的芦笋破土而出，长势喜人，拂晓刚过5点，农户们便肇端了终日的采收。
江苏省涟水县红窑镇延寿村村民 高红美：差未几高的时候能采，着花也不能采，长得矮也不能采。这个头也不能弄折掉。
涟水县地处黄淮海平原，境内河流纵横、沙土搀和比例适中，既能吸水又能存肥，饶沃的水源和弱碱性土壤极度适应芦笋开展，所产的芦笋希奇多汁、口感缜密。但芦笋对希奇度乞请很高，所以采收落成后，需在两小时内完成分拣、裁切、打捆，立即入冷库进行预冷。在春雨芦笋种植基地的厂房里，睁开冷库门，一阵阵白色的冷气扑面而来，库内一捆一捆芦笋一律地堆放在全豹。
江苏省涟水县红窑镇春雨芦笋园认真人 王崇左：原先的功夫没有冷库的处境下，最远只能发到南京，全部人凌晨采了一般不会跨越（下午）两点，必须到达南京，在南京今后参加冷库，也许是卖出，要及时卖掉，假如谈卖的光阴不及时的话就会烂掉，如此对大家的归天也很大，价格也很省钱。
借助农业村庄部扩充“田头冷库”项计划契机，涟水芦笋资产的各筹备主体在镇政府的帮扶下持，肇始实验自筑“田头冰箱”，进一步处罚了芦笋保鲜的贫寒。不过随着阛阓的发扬，现有零星的几个自筑小冷库如故舒服不了范畴化进展的必要。
江苏省涟水县红窑镇春竺芦笋园用心人 郑万春：你们当前一切基地上都配了小冷库，预冷不好，市场出卖就有障碍，我这种货出去尔后到小贩手上，小贩整日卖不下来，第二天再卖品德就不好了。
郑万春给记者算了一笔账，大家的耕耘基地每天产量到达20000斤以上，而自家配套的田头冷库却惟有120平方，如许的空间根本无法保障20000斤的产量。
此刻红窑镇芦笋种植面积达11000余亩，看到“田头冷库”库容有限、技能不够，本地政府思出了一招：树立小型挪动冷库。田头新奇采摘的芦笋，恐怕直接加入这个搬动式的田头小站预冷，去除“田头热”，有效减弱果蔬20%~30%的田头耗损，使预冷芦笋的保鲜期阻误3天台端。
国网涟水县供电公司红窑供电所好处 潘爽：芦笋基地建得特别多特为散，我们们们就思到了筑一个转移式的冷库，便是哪边小的基地须要的时代，我们们或者把挪动式冷库开往日，快速地给芦笋供应保鲜。
小型搬动式冷库的流露成为高温时节给芦笋去除“田头热”的新妙招。然而随着垦植范畴的进一步伸展，历来仅有的几台转移式冷库不论是从数量、空间照旧功率方面都无法惬心新的必要，转移式冷库的迭代升级成了联贯坐蓐的需要。
涟水县农业乡下局不苛人 陆士国：针对这段时期的高温天色，他们又对小型移动式冷库举办了跳班改造，从素来的3个立方伸张到10个立方，保电岁月从半个小时扩张到方今的两个半小时，底子上惬意了此刻芦笋基地的芦笋生产。
升级版的搬动式冷库投入运营后，不光第临时间在田头就给险些统统芦笋撑起了“遮阳伞”，在保冷续航上更是为大周围的采收工作在时刻上留出残存。
农产品仓储保鲜冷链物流办法设置工程推行两年来，核心财政累计布置血本100多亿元，帮助约2.7万个农民专业合作社、家庭农场和群众经济构造设备产地冷藏保鲜办法，新增库容达1200万吨以上。赈济121个农产品产地冷藏保鲜步调修设整县推动试点，山西、吉林、江苏、四川等15个省相信了超100个省级整县鞭策试点，率先探索构筑农产品产地冷链物流体例。
农业村庄部商场与信息化司品牌与畅达增长四处长 刘艳涛：此刻该项目仍然保护天下约1800个县（市、区）、2.2万个村，县级隐藏率63%，重心向生鲜农产品主产区、特征农产品优势区和脱贫地域倾斜。
农产品保鲜冷链物流是农业临蓐中孔殷的一环，它一端接连着农田，一端相联着餐桌。在农产品产地树立保鲜冷链措施管制了农产品“起初一公里”的困难后，又该如何打通农产品进城入户“结果一公里”，保险农产品以最新鲜的状态抵达千家万户的餐桌呢？
江西台记者 郑文娟：全班人先来看屏幕上的这张图，这是在江西南昌，100多辆冷链车，每天200频频的送货轨迹图，从这张图上，全班人可能看到，这些冷链车几乎遍布了南昌的大街小巷。
再来看此外一张图，这是智能冷链柜在南昌的宣扬情况。图中黄色的圆点就代表着一个站点的职位，从图上能够看出，150组法规智能冷链柜遍布南昌一共的区，300个街道，600多个社区，遮蔽近20万户家庭。
薄暮，家住江西南昌玉泉岛小区的市民胡芳下班后，抵达小区的生鲜驿站。拿脱手机，输入取件码，2号冷柜主动张开，胡芳从里面取出网坎坷单采办的生鲜，拎回家。胡芳告知记者，这是她第一次利用驿站代收生鲜，体认感不错。
南昌市民 胡芳：克日黎明下单买了极少蔬菜、水果再有排骨，正午就收到配送发的取件码了。原故所有人上班离家比较远，正午回去不太实际。有了生鲜驿站，就不用忧虑买的菜不别致了。
对于城市住民来说，生鲜商品最怕的即是“断链”，也就是冷链隔断。送货上门的生鲜电商平台，常常会境遇这样的问题：生鲜商品送到家门口，却出现用户不在家；若是放在门口，等用户拿到商品的时候，生鲜也许早就面目一新了。
南昌市民 钟云慧：他们们在网上买生鲜食材，像水蜜桃，像香蕉，冷藏不够就堕落了。少许冰冻的食物，这么热的高温天色，一刹就化了，不簇新了，特为陶染口感。
自提式冷柜的显露经管了消费者的困扰。冷链车直接从配送主旨出发，直送到社区冷柜。如此一个小型冰柜，在新奇农产品进柜入箱后，主动开启冷藏模式，柜内温度毗连在0到5摄氏度之间，或许连续十个小时保鲜。
江西省供销江南物联网有限公司综关办总监 许婕：全部人将自提式冷柜安排在住民区和商业区。这个自提式冷柜减省了外出购物的光阴，同时保障食材的新鲜度，也为农产品新奇投入苍生餐桌“收尾一百米”保驾护航。
今年从此，江西省加大农产品供给链编制树立力度，络续无缺农产品零售末尾冷链情状，进入了4.54亿资本，用于援救连锁商超、农贸市集、生鲜电商等畅达企业完善末梢冷链物流步调，设立前置仓等终端冷链配送站点，促使装置生鲜配送自提柜、挪动冷库（冷箱）、聪敏冷链自愿销售机等产品。
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