如今正是处于“三伏天”，而这个时刻是一年中最热的时间，同时也由来降雨补充的由来，高温湿热的天色对待很多农作物来说，也是成长的旺季。
因而好些瓜果蔬菜多量上市不说，并且价格还自制。如果家里有培育的话，即就是天天吃也吃不完。要是你们也在为此纳闷，那提议民众把这些蔬菜都给晒干了囤起到达冬天吃，越发的美味下饭。
辣椒是他国南北方都有栽培的一种蔬菜，而它的吃法也良多样。吃不完的辣椒也许用来做成酸辣椒，而长红的辣椒还也许做成剁辣椒，或者是晒干了以后，然后加工成辣椒末来吃。
本来吧，辣椒再有一种很适口好吃的做法，即是做成“白辣椒”，这在长沙是很常见的一种吃法。所谓白辣椒便是用青辣椒，履历水煮、晾晒，而后放在坛子里腌制而成的一种辣椒。
它恐怕有效迟误辣椒的保存期，而且如许的辣椒吃起来和清爽的辣椒整个是不不异的口感，用它炒五花肉是超级下饭的。
在冬天的期间，干豆角炖五花肉别提多香了，这也是全班人最爱吃的一块菜了。而市面上的干豆角平时售价是不便宜的，贵的手艺要十几块钱一斤。
如果家里有培养豆角，就大概自己制作干豆角。而家里没有也可以去商场添置，清爽的豆角好处的时期几毛钱一斤。一次性买十来斤把它晒干了，冬天就不愁没有干豆角吃了。
本质上晒干豆角也不难，先把它洗刷干净了，然后放到锅里用滚水烫煮一下，之后疾速捞出来，拿到太阳底下晾晒干了，就可以把它密封生存起来了。三伏天的温度高，通俗晒两天独揽就彻底晒干了。
要是让全班人来选取的话，全班人就宁可吃黄瓜干，也不吃清新的黄瓜。在所有人看来新颖的黄瓜只妥当当水果吃，炒菜味讲真的很遍及。所以所有人家每年都要晒不少黄瓜干。
而黄瓜干的建筑也纯真，创议采办外地黄瓜最好，香味油腻。而后把它一分为二的切开，淘掉内中的瓜瓤，之后在把它切成手指粗的长条，在太阳底下晒到七八成水分干了，就不妨加点盐放在坛子里生存了。没有坛子的话，可以放在冰箱里冷藏。
在南方很风行晒茄子干，像大家的闾阎这边每年夏季家家户户都市晒茄子干，到了冬季，更加是春节的手艺用它炖肉、蒸肉都是很不错的下饭菜，出格是城里的亲戚很爱吃。
茄子干的制作和晒干豆角是差未几的，先把它清洗干净了。然后把它切成长条，一个茄子两刀分成四份就恐怕，在放到锅里蒸煮一下，捞出来在太阳下暴晒两三天，晒干了水分就可能保存起来了。想吃的技术拿出来先用水泡一下，之后再炖煮就行。
湖南人是真的会吃，很多的蔬菜城市被晒成干菜来吃，就连空腹菜在很多场地都是鲜吃，但是在湖南也或许把它做成空肚菜干来吃，因此在外地是吃不到它的。
而空肚菜干的制造，相同也不难。先把空肚菜采摘回来，倡议一次多采点。择洗利落沥水后放入开水中焯水，功夫不易过长，之后捞出来冷水过凉。再把它的水分挤干，就能放到太阳下去晾晒了，日常一两天就能晒干了，之后用塑料袋密封保存。
冬瓜是夏天最常见的蔬菜，有些冬瓜一个就有十来斤，俄顷真的吃不完，要是不速快吃又会烂掉。而把它晒成冬瓜干即是不错的选择，如许不单中止奢侈，同时冬瓜干有希罕的香气，比新鲜冬瓜都好吃，用来炖肉最适当。
这里小编分享一下冬瓜干的晒制格式，先把它洗干净，去掉外皮和内瓤。如果嗜好吃皮，也或者带皮扫数筑造。然后再把它切成手指厚的片状，提议纵然大块一点，不然晾晒以来就一丁点大了。
之后放到盆内部，参加适量的盐腌制有顷，要紧是让盐渗进冬瓜内并出水。而后把它放在簸箕内里晾晒。晒干后再用保鲜袋装好，如许便可以长期生存了。
除了这些蔬菜不妨晒干除外，还或者把南瓜、苦瓜、白菜等晒干，实在这样就是纯天然的脱水蔬菜，吃起来要比崭新的更美味。三伏天的工夫，公众不妨试试吧，也算是增补少许蔬菜的吃法。