法国昆虫学家法布尔一经说过：“史籍明晰地明白皇帝私生子的名字，却不能报告全部人们麦子是从何处来的，这正是人类的无知之处！”这日，经历三年疫情的考验，亲切粮食与蔬菜的公众，越来越多，餐桌上食物的来龙去脉，也成为环球史研商弗成或缺的组成片面，看到大众的求知欲，李昕升博士起首经历农业作物在世界各地的传播来叙历史，所有人打通农学与史学两个范围的壁垒，调解成B站“李昕升叙食物史”的重心内容。而新书《食日谈：餐桌上的中国故事》，正是他多年来科普成立的一次纸上旅行。
在这本书中，所有人既也许看到在作物的散布方面，中国对宇宙的首要进献，又也许看到，各大洲的紧张粮食与果蔬物种，传入中国时，对中国的人丁增进、农业战略、税负战术以及中外文化调换方面的严重熏染。
为回答在行的疑义，李博士将史书与农业认真精细关联的写作内容分成三块，总论篇之下，是两个平行系列，分别为“本土作物篇”与“外来作物篇”。在“本土作物篇”中，李昕升解答了为何华夏作物的初步在近代频遭嫌疑的问题，报告了华夏本土植物的传播对天下的濡染。这一篇章中，不乏妙趣横生的论述，好比丝绸之途上的桑树与蚕丝，如何转折了西亚以致欧洲的衣着艺术，中原输出的大豆怎样在全球观察，并营救了美国扶植业对地皮肥力的催毁(大豆阐述了固氮效率)……
在这些宏观题目之外，李博士也表明了少许迷人的微观题目，比如，番薯和玉米等美洲作物在明末尚未大面积扩展，未必是明朝没落的情由：“朝代埋没的原故是多方面的，就算这些高产粮食作物都传播了，但另有极少其全部人的成分，如小冰期、通货减少等。”
《食日谈》一书，之因而令人百读不厌，最急急的一点在于，作者是源委物种换取来陈说文化的输出。譬如原产于中原的大豆，舒展出的文化对日本有着极其紧张的传染，日本身一经把豆腐叫做“唐符”梗概“唐布”，据叙是唐朝时期鉴真和尚传入的，因此日本的豆腐行业把鉴真奉为祖师爷。再譬喻华南一带，宗族祠堂内都会安顿铜饱，这种大方奋发的腐败乐器，告急用来祭天和庆贺丰登，是宅眷凝固力的告急象征。
但没有陈旧的水稻文化，铜胀文化也就“皮之不存毛将焉附”。近日，全部人大概看到东南亚地域收罗越南、菲律宾、柬埔寨、马来西亚也有这种铜饱文化，这便是全部人国的稻作文化向传闻播的印迹。
从餐桌看历史，从饭碗看文明，大白食物的史籍，终末可以支援所有人爆发科学的、唯物主义的史书观，抗御大国沙文主义，狭窄民族主义等心态的腐蚀，这也是学者型的科普作家所探寻的写作目的之一。