12月份气象越来越冷，这时许多蔬菜就会变得很贵，因而很多人会采选本身在家
豌豆苗营养丰盛，含有多种人体必定的氨基酸。其味芳香、质柔和、滑润鲜味，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，并且吃起来清香滑嫩，味道鲜美奇特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。
生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，细密成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜传入中国的史籍较永远，东南沿海，特出是大都邑近郊、两广地区栽植较多，近年来，培植面积圆活扩张，生菜也由宾馆、饭铺进入泛泛黎民的餐桌。
韭菜属百合科多年生草本植物，具特地剧烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。其适合性强，抗寒耐热，中国各地随地都有栽种。
根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。扶植有千年史乘，在饮食和中医食疗界限都有平凡运用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。
菠菜别名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带赤色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。?菠菜的种类很多，按种子形势可分为有刺种与无刺种两个变种。
芹菜属伞形科植物，品种浩瀚，在所有人国有着悠久的莳植史书和大范围的栽培面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化关物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠方便、润肺止咳、下降血压、健脑平静的效果。
冬季蔬菜培养只管延迟光照时代，理论上，光照光阴越长，光闭恶果功效越高，作物临盆出的有机物就越多，产量和品质也就越高。在我国北方，参加冬季，光照岁月短，因此要即使延长大棚内光照时代。太阳一出来就赶忙揭开棉被或草苫，太阳落山后再盖上，虽然，考虑到温度的问题，可以在时代上矫健掌控。
综上所述，冬季培养蔬菜依旧有许多方法需求掌控，培植者需支拨心力才具在冬季让蔬菜长的更好。