大家国是全球最大的蔬菜坐蓐国和损耗国，蔬菜扶植面积在3亿亩以上，年产量在7亿吨以上，蔬菜是我国培育业中仅次于粮食的第二大农作物，产品在种类、质量等方面陆续发展。
按照协同国粮农结构(FAO)统计数据呈现，2013年往后，举世蔬菜总产量贯串褂讪增加态势，2018年，举世蔬菜产量为13.8亿吨，个中华夏占比胜过50%。蚁合2019年环球蔬菜市集进展情景测算，2019年全球蔬菜产量约为14.3亿吨。
国家统计局统计数据暴露，2010-2019年我国蔬菜产量不停引申，2010年大家国蔬菜产量为57264.86万吨，随着都邑化进程的推进，城市人丁的推广及公民耗费须要的搬动，天下蔬菜产量扩大至2019年的72102.56万吨，较上年同比执行2.5%。
从各省蔬菜产量看，山东省是谁们国蔬菜大省，其蔬菜产量延续稳居第一，2019年蔬菜产量为8181.1万吨。河南、江苏、河北省蔬菜产量诀别位于第二、三、四名。2019年河南省蔬菜产量为7368.74万吨，河北省蔬菜产量为5093.1万吨。
海合总署告示数据显示，他国是全球蔬菜的紧急需要基地，出入口总额及总量均在一直增加，其中出口量显然大于进口量。收支口总量施行更为明显从2015年的1042.42万吨，扩展值2019年的1213.36万吨。
2019年所有人国蔬菜进口量为50.17万吨，出口量为1163.19万吨。放弃至2020年1-6月我们们国蔬菜的进出口量575.3万吨，其中进口26.72万吨，出口548.58万吨。
集合他们国蔬菜的产量、进口量和出口量的数据对蔬菜表观消费量举行揣度取得2015-2019年我国蔬菜表观耗费量一直扩张，2015年蔬菜表观损耗量为65431.54万吨，至2019年世界超14亿人蔬菜的表观消耗量共计70989.54万吨，比较于人口0.46%的年均复合增快，2015-2019年中原蔬菜表观花消量的复闭增疾为2.06%，由此可见全部人国居民对蔬菜的人均必要络续扩展。
以上数据及表现请参考于前瞻财产商量院《华夏蔬菜栽培行业市集必要与投资策略规区别析报告》，同时前瞻物业商量院供应财富大数据家当筹划、产业申报、财富园区策动、财产招商引资等处分安插。
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