焦点指示：10月11日，江苏省市集监督收拾局发布2023年第26期颁发，检出餐饮食品、炒货食品及坚果制品、简单食品、糕点、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品和饮料等8大类食品22批次样品不合格。……（天下食品网-）
10月11日，江苏省墟市监视管制局布告2023年第26期公布，检出餐饮食品、炒货食品及坚果制品、粗略食品、糕点、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品和饮料等8大类食品22批次样品不关格。
6批次食品检出农兽药残留题目，分歧为无锡市锡山区东亭镇门楼上海如海超市加盟店贩卖的海南香蕉，噻虫嗪不符关食品安全国家法式法规；泰州市澄联吉麦隆商贸有限公司售卖的牛蛙，呋喃唑酮代谢物和恩诺沙星不符闭食品安寰宇家圭表规定；盐都市江苏雅家乐全体有限公司大丰分公司贩卖的山东老姜，吡虫啉不符关食品安全国家程序端正；南通市海安市高新区新华市场水产区花爱萍贩卖的黄鱼，恩诺沙星不符合食品安世界家法式轨则；宿迁市沭阳好又好商贸有限公司销售的丑桔，苯醚甲环唑不符合食品安全国家标准规定；常州市新北区汤庄叙亚兴水产店售卖的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家模范规则。
噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安宁、高拣选性的新型杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性。要紧用于水稻、蔬菜、果树及其所有人作物上防治蚜虫、叶蝉、飞虱等害虫的杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长久食用噻虫胺超宗旨食品，对人体壮健可能有一定感化。《食品安世界家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中正直，噻虫胺在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg。香蕉中噻虫胺残留量超宗旨根源，可能是为快疾主持虫害，加大用药量或未用命采摘间隔期正经，致使上市出售的产品中残留量超标。
吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒功效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但永久食用吡虫啉超倾向食品，对人体康健可以有必然感导。《食品安宇宙家圭表 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中礼貌，吡虫啉在生姜中的最大残留限量值为0.5mg/kg。生姜中吡虫啉残留量超标的起原，不妨是为速速专揽虫害，加大用药量或未遵命采摘隔离期规则，乃至上市销售的产品中残留量超标。
苯醚甲环唑是高效广谱杀菌剂，对蔬菜和瓜果等多种真菌性病害具有很好的防治效劳。少量的残留不会引起人体急性中毒，但永远食用苯醚甲环唑超宗旨食品，对人体健康可能有肯定教化。《食品安天下家法度 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中正直，苯醚甲环唑在橘中的最大残留限量值为0.2mg/kg。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于调治动物的皮肤感应、呼吸途感觉等，是动物专属用药。永恒食用恩诺沙星残留超宗旨食品，无妨在人体中积蓄，进而对人体职能发作危机，还无妨使人体出现耐药性菌株。《食品安寰宇家程序 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中法则，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其我动物，在牛、禽和其我们动物的肌肉中的最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超方向开头可能是养殖户在养殖进程中违规控制相关兽药。
2批次食品检出其所有人指标题目，区别为徐州市泉山区鑫丰粮行卖出的标称徐州青龙粮油生意有限公司生产的成品大豆油，溶剂残留量不符合食品安世界家轨范正经；标称常州金坛福源水业有限公司生产的饮用洁净水，耗氧量（以O2计）不符关食品安世界家程序正经。
耗氧量是用来间接评议水体受有机物习染情状的综闭指标之一，是包装饮用水质量的急急理化指标。包装饮用水耗氧量超目的由来可能是由于原水体受到有机物的感染；原水中氯化物含量过高，企业临蓐过程中去除不到位；企业过量专揽消毒剂或消毒剂洗涤不彻底；坐蓐企业滤膜改变缺乏及时。
溶剂残留量，是指1kg油脂中残留的溶剂（植物油抽提溶剂，别名己烷类溶剂）毫克数（mg）。恒久食用溶剂残留量超目标食品，可能会扰乱人体的核心神经体例，感导人体肝脏效能，对人体矫健也形成肯定箝制。食用植物油中溶剂残留量超标的原因，没关系是驾御抽提溶剂后，后续工艺没有有效去除，也能够是加工过程中机械、开发等引入。
2批次食品检出微生物习染标题，差异为连云港市灌云县四队镇欧旺超市出卖的标称连云港永和食品有限公司临蓐的红豆面包，霉菌不符合食品安宇宙家圭臬法则；扬州市江都区华斯日杂超市出售的标赞叹州润莲食品有限公司临盆的纯藕粉（简陋食品），霉菌不符闭食品安宇宙家程序规则。
霉菌是评议食品卫生质料的教诲性指标。食品中霉菌数是指食品检样通过经管，在必然条目下教导后，计数所得1g或1mL检样中所变成的霉菌菌落数。借使食品中的霉菌厉重超标，将会作怪食品的营养位置，使食品落空食用代价，还无妨发作霉菌毒素；恒久食用霉菌超主意食品，可以会紧张人体壮健。霉菌数超主意起原，没合系是材料或包装材料受到霉菌传染，也不妨是产品在分娩加工经过中卫生前提专揽不到位，还无妨与产品储运条款不妥有合。
2批次食品检出食品扩充剂问题，差别为南通市如东鼎发超市售卖的标讴歌州厨圣食品有限公司临盆的清水莲藕（酱腌菜），二氧化硫残留量不符合食品安天下家法式端方；盐都市筑湖买买喵商贸有限公司销售的标称无锡文禾食品科技有限公司临蓐的茴香豆（分装），二氧化硫残留量不符合食品安宇宙家圭臬端方。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化效能。少量二氧化硫投入人体不会对身体造成健康险情，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠路反应。二氧化硫残留量超倾向根源，没闭系是临蓐企业为升高产品光华而超量驾御二氧化硫，也没合系是驾御时不计量或计量不切实，还可以是由于控制硫磺熏蒸漂白这种古代工艺或直接专揽亚硫酸盐浸泡所酿成。
8批次餐饮具检出微生物沾染、其我们污染标题，差别为连云港市海州区大毛火锅店利用的筷子，大肠菌群不符合食品安宇宙家程序规矩；宿迁市泗阳县众兴街路舒哥餐饮店左右的标称泗阳庆幸餐具配送中央坐蓐的消毒餐具（饭碗），阴离子合成清洗剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符闭食品安天下家法度法规；淮安市淮阴区香飘缘小吃店独揽的啤酒杯，大肠菌群不符关食品安全国家法式正直；苏州稻山村苏帮菜餐饮有限公司独霸的筷子，阴离子关成清洗剂（以十二烷基苯磺酸钠计）和大肠菌群不符合食品安天下家轨范原则；镇江市丹阳市拓荒区尹记餐馆运用的小碗（餐馆自行消毒），大肠菌群不符合食品安世界家法式正派；南京市浦口区优海逛呲火锅店控制的勺子，大肠菌群不符关食品安寰宇家标准规则；徐州市铜山区卫士鸭血粉丝店掌管的面碗，阴离子合成洗刷剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安宇宙家法度礼貌；泰州市兴化市渝发园饭店驾御的标称兴化市康泰餐具办事中央生产的复用餐饮具（召集洗涤消毒服务单位消毒），大肠菌群不符合食品安世界家轨范规则。
大肠菌群是国内外通用的食品传染常用哺育菌。食品及食品关联产品中检出大肠菌群，生活被致病菌（如僧人氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）沾染的险情。《食品安天下家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中准则，餐（饮）具中大肠菌群应不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的来源，可以是产品消毒本领不符合央浼，洗涤消毒不彻底未达到消毒灭菌成就，也有不妨是产品经消毒后寄存要求失当或操作不规范而被二次沾染酿成的。
阴离子关成洗涤剂，即全班人们通常生计中凡是用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗濯剂的沉要职位，其首要名望十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，在消毒企业中凡是运用。《食品安寰宇家模范 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中端正，采取化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗刷剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子闭成洗涤剂，能够是个体单位操纵的清洗剂不关格或使用量过大，未经宽裕量清水洗刷或餐具漂洗池内洗涤用水一再摆布或餐具数量多，形成交叉感染，进而残生计餐（饮）具中。
其余，还有2批次食品差别检出质地指标、重金属感染问题，的确为无锡曦旭晟商贸有限公司卖出的标称无锡梧泰食品科技有限公司坐蓐的开口松子，过氧化值（以脂肪计）不符闭食品安全国家圭臬轨则；扬州市广陵区魏景超蔬菜策划部销售的鲜百合，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规则。
针对抽检中显示的不关格食品，江苏省市场看守处分局已责成合联设区市市场监管局部立即组织转机拘束职业，查清产品流向，促进企业接纳下架召回不合格产品等手腕独揽险情，依法管制造孽违规行径，及时将企业采用的危殆防控门径和核查束缚情况向社会公然。不合格产品讯休序号 标称坐蓐企业名称 标称坐蓐企业地点 被抽样单位名称 被抽样单位地方 样品名称 规格型号 招牌 坐蓐日期/批号 不关格项目║查验底细║模范值 分类 备注 1 / / 海州区大毛火锅店 江苏省连云港市海州区郁洲街道万达广场4001A店铺02 筷子 / / / 大肠菌群检出/50cm²不得检出 餐饮食品 / 2 / / 广陵区魏景超蔬菜筹办部 扬州市广陵区跃进农贸墟市 鲜百合 / / / 镉(以Cd计)0.20mg/kg≤0.05mg/kg 食用农产品 / 3 徐州青龙粮油贸易有限公司 徐州市铜山区茅村镇梅庄村委前途2号 徐州市泉山区鑫丰粮行 江苏省徐州市泉山区七里沟批发商场粮油区 成品大豆油 5升/桶 图形牌号 2023-04-05 溶剂残留量105mg/kg≤20mg/kg 食用油、油脂及其制品 / 4 泗阳侥幸餐具配送核心 泗阳东拓荒区葛东河路C5 泗阳县众兴街途舒哥餐饮店 江苏省宿迁市泗阳县众兴街途桃源南路佳源巴黎B6幢S103号（08） 消毒餐具（饭碗） / / 2023-05-29 阴离子合成清洗剂(以十二烷基苯磺酸钠计)0.0175mg/100cm²不得检出 餐饮食品 / 5 / / 无锡市锡山区东亭镇门楼上海如海超市加盟店 江苏省无锡市锡山区东亭镇门楼村综关楼 海南香蕉 / / / 噻虫嗪0.026mg/kg≤0.02mg/kg 食用农产品 / 6 扬州厨圣食品有限公司 江苏省宝应县柳堡镇资产凑集区艳阳大路 如东鼎发超市 南通市如东县掘港街道欧贸广场5幢 清水莲藕（酱腌菜） 1KG/袋 / 2023-04-20 二氧化硫残留量0.232g/kg≤0.1g/kg 蔬菜制品 / 7 / / 淮阴区香飘缘小吃店 江苏省淮安市淮阴区码头镇步行街（码头中学东侧）34 啤酒杯 / / / 大肠菌群检出/50cm²不得检出 餐饮食品 / 8 / / 泰州市澄联吉麦隆商贸有限公司 江苏省泰州市泰兴市国庆东路173号B1-22 牛蛙 / / / 呋喃唑酮代谢物3.18µg/kg不得检出,恩诺沙星173µg/kg≤100µg/kg 食用农产品 / 9 连云港永和食品有限公司 连云港经济时间开辟区科技二路7号 灌云县四队镇欧旺超市 江苏省连云港市灌云县四队镇郁勃路农信社劈面 红豆面包 400克/盒 / 2023-05-14 霉菌5.4×10³CFU/g≤150CFU/g 糕点 / 10 / / 苏州稻山村苏帮菜餐饮有限公司 江苏省苏州市姑苏区金阊街途南新途5号 筷子 / / / 阴离子合成洗濯剂(以十二烷基苯磺酸钠计)0.023mg/100cm²不得检出,大肠菌群检出/50cm²不得检出 餐饮食品 / 11 / / 江苏雅家乐整体有限公司大丰分公司 江苏省盐城市大丰区城东新区飞达途北侧东方1号创意物业园二期9-4#一楼（2） 山东老姜 / / / 吡虫啉1.07mg/kg≤0.5mg/kg 食用农产品 / 12 常州金坛福源水业有限公司 常州市金坛区良常中途249号1-3号楼 常州金坛福源水业有限公司 常州市金坛区良常中路249号1-3号楼 饮用纯净水 17L/桶 坛水及图形 2023-06-07 耗氧量(以O₂计)6.54mg/L≤2.0mg/L 饮料 / 13 / / 丹阳市拓荒区尹记餐馆 江苏省镇江市丹阳市开拓区府前星座15号楼7号8号门 小碗（餐馆自行消毒） / / / 大肠菌群检出/50cm²不得检出 餐饮食品 / 14 / / 海安市高新区新华商场水产区花爱萍 海安市高新区新华墟市水产区 黄鱼 / / / 恩诺沙星121μg/kg≤100μg/kg 食用农产品 / 15 无锡梧泰食品科技有限公司 无锡市锡山区东北塘欣隆道2号（12号厂房） 无锡曦旭晟商贸有限公司 江苏省无锡市梁溪区金桥国际食品城658号 开口松子 458g/罐 / 2023-05-02 过氧化值(以脂肪计)0.80g/100g≤0.50g/100g 炒货食品及坚果制品 / 16 / / 浦口区优海逛呲火锅店 江苏省南京市浦口区江浦街途新浦路126号（轩润超市） 勺子 / / / 大肠菌群检出/50cm²不得检出 餐饮食品 / 17 / / 沭阳好又好商贸有限公司 江苏省宿迁市沭阳县沭城颐和闾阎C区8幢104、105、106、107、108室 丑桔 / / / 苯醚甲环唑0.44mg/kg≤0.2mg/kg 食用农产品 / 18 无锡文禾食品科技有限公司 江苏省无锡经济开辟区华庄街路高运路109号B栋101、102 建湖买买喵商贸有限公司 江苏省盐城市建湖县湖中南途896号修湖宝龙广场天铂铂金街13#1-6-23号 茴香豆（分装） 290克/盒 / 2023-05-09 二氧化硫残留量0.381g/kg不得掌管 炒货食品及坚果制品 / 19 / / 铜山区保镖鸭血粉丝店 江苏省徐州市铜山区南京道108号 面碗 / / / 阴离子闭成清洗剂(以十二烷基苯磺酸钠计)0.012mg/100cm²不得检出 餐饮食品 / 20 / / 新北区汤庄谈亚兴水产店 新北区汤庄新立农贸墟市（水产A1-11） 鳊鱼 / / / 恩诺沙星396µg/kg≤100µg/kg 食用农产品 / 21 扬州润莲食品有限公司 江苏省扬州市宝应獐狮荡食品财产园 江都区华斯日杂超市 江都区经济拓荒区新城途82号 纯藕粉（粗略食品） 600g/袋 润莲 2023-04-11 霉菌65CFU/g,85CFU/g,10CFU/g,85CFU/g,1.0×10²CFU/gn=5,c=2,m=50CFU/g,M=100CFU/g 简单食品 / 22 兴化市康泰餐具任职主题 兴化市水乡路全愈重心东大门迎面 兴化市渝发园饭店 江苏省泰州市兴化市昭阳街途花园途109 复用餐饮具（纠合洗刷消毒效劳单位消毒） 非定量包装 / 2023-05-27 大肠菌群检出/50cm²不得检出 餐饮食品 /（原因：江苏省市场看管治理局）
相合报途： 江苏省市场看管拘束局对待22批次食品抽检不关格情形的揭晓（2023年第26期）个别不合格项主见小学问.docx不合格产品新闻.xlsx