为什么“南不施一铵，北不施二铵”？缘由“南酸北碱”。他们们国的现象、土壤、植被也许以秦岭——淮河为界，平常来道，南酸北碱。
大家领土壤pH大多在4.5-8.5周围内，由南向北pH值递增。长江(北纬33°)以南的土壤多为酸性和强酸性，如华南、西南区域往往撒播的红壤、黄壤，pH值大多在4.5-5.5之间；华中华东区域的红壤，pH值在5.5-6.5之间；黄河以北的土壤多为中性或碱性，如华北、西北的土壤大多含CaCO3，PH值寻常在7.5-8.5之间，少数强碱性土壤的pH值高达10.5。
磷磷酸一铵（MAP）在土壤中溶解后PH在4.4独揽；磷酸二铵（DAP）在土壤中溶化后PH在8.0阁下。北方盐碱性土壤，施用二铵之后，不只督促土壤盐碱化程度加剧，土壤苛重板结，并且二铵在碱性土壤中施用，会释放出氨，使果树根系受到欺凌。所以碱性土壤慎用磷酸二铵（DAP）。
秦岭以北地区，果树常常爆发枝梢叶片黄化题目，有很多人感触是缺铁的根源，原来是施用二铵造成土壤PH值升高，土壤中二价铁收复成三价铁，三价铁不能被果树根系吸收，从而引起果树叶片缺铁性黄化，纵然施入再多的铁肥，也不能使叶片转绿。
此外，大水漫灌，引起地下水位热潮，地下的盐碱随着土壤中的毛管飞腾到地表，体验太阳的蒸腾效力将水分蒸发，盐碱附着在土壤表层，从而引起土壤盐渍化。盐渍化土壤不光轻便板结，导致果树根系仙逝，况且可能广大引起果树叶片黄化。
为了防范土壤盐渍化、土壤板结、根系仙游、叶片黄化，以是在北方地区纵然制止施用二铵；磷磷酸一铵（MAP）在土壤中熔解后PH在4.4控制，因而在南方区域纵然制止施用一铵。
施肥是个工夫活，技巧诞妄，死力白搭。需求针对区别土壤的肥力景况以及作物的营养特性来采取适合的肥料，其次，适应的施肥岁月以及施肥技巧也是十分紧迫，此外，还需求细心区别肥料间的合理搭配，使肥力到达最高最有效。
中原南北土壤分辨很大，南方地区的红壤、砖红壤、黄壤、黄棕壤、棕壤呈酸性或微酸性，磷肥宜用偏碱性的钙镁磷肥；
北方土壤黑钙土、栗钙土、灰钙土、褐土等多呈碱性，磷肥宜用偏酸性的过磷酸钙；
连结施肥多年的大棚、老菜田也慢慢酸化，且钙镁枯槁，磷肥宜采取碱性钙镁磷肥、磷矿粉等，既可休养土壤酸度，又可供应钙镁元素；
有盐渍化特点的碱土、盐土，特别是滨海盐土，易施用磷石膏，钾肥宜采用硫酸钾。
鳞茎类蔬菜对硫的必要量较大，宜接受含硫较多的肥料，如过磷酸钙、硫酸镁、硫酸钾等；
鲜食性的瓜菜如西瓜、甜瓜以及茶叶等对氯毒害敏感，不宜接受氯化铵、氯化钾等含氯化肥；
披露菜、番茄等易闪现缺钙症状（干烧心、蒂腐病），宜用含有效钙较多的过磷酸钙和硝酸钙；
灌溉施肥及叶面喷肥时，要接受高浓度、易溶化、残渣少的肥料如嘉美赢余、嘉美海力宝、嘉美脑白金、嘉美获利来等，以及尿素、硝酸铵、磷酸二氢钾等。
蔬菜中硝酸盐含量与蔬菜种类、品种、离别部位有关，又与施肥手艺和碰着条目有关。
在施肥手艺与处境条目方面，蔬菜中硝酸盐含量与土壤中氮的浓度和氮的种类等有靠近相干，土壤中氮浓度越高，蔬菜中硝酸盐含量越高，愈加在后期。以是，施用氮肥宜早，且不宜过多。
由于优质农产品对土质、肥料哀告划分，更需求专用肥。譬喻，临蓐大蒜需求含硫较高的肥料，临盆啤酒大麦必要节减氮肥的比例。
除了以上几点外，也要清楚肥料之间有“相克”冲突。比方多施磷肥，有余的有效磷与土壤中的有效锌团结爆发难溶性的磷酸锌重淀，而引起土壤有效锌的枯槁。不仅如此，足够的有效磷还会抑创办物对氮的罗致，引起氮的缺乏。又比方多施钾肥，多余的钾会约略作物对氮、镁、钙、硼和锌的摄取，引起农作物体内枯槁这些营养元素。
纵使是有机肥也不成过多施用。假如施用过多，土壤中微生物与农作物会映现“争氮”“夺氮”的冲突，引起土壤一段期间内暂时缺氮，而且多余的有机质与锌发作络闭物或螯合物，会消极锌的有效性。
对农作物偏施或多施单质肥料，不只浪费了肥料，伸长了分娩成本，况且易导致其全部人们某种或某些营养元素的穷乏。施肥时，要按照农作物需肥结构的不同和土壤的供肥才略，做到量出为入，不偏不少营养元素的平均，如此就可以平心静气。
根据分手作物对各种营养元素的必要比例闭系，要增同增，要减同减。相对单质肥料而言，复合肥或复混肥营养元素的比例联系对照适应和调和。因而，施肥时应以复合肥为主，以单质肥料为辅，如看待以块茎、块根为成就东西的蔬菜等需钾量大的农作物，可在施用套餐肥嘉美盈利、嘉美脑白金的本原上，再适宜增加硫酸钾单质肥料作添补。
锌肥和磷肥若混施，肯定会发作“相克”。于是磷肥应作底肥或基肥施用，锌肥应作追肥施用。氮、磷、钾等大量元素肥料应以根际追肥为主，微肥应拔取叶面喷施的技巧。
氮、钾肥可采取撒施的手法；磷肥可采取凑集施肥的手法；微肥可选择拌种、浸种、蘸根等本事，使微量元素限定在根部这一较小的界线内，即使不与巨额元素交锋。