蔬菜种类100种

　　蔬菜种类100种，蔬菜是全部人们平素饮食中必不成少的食物，它没闭系提供人体所必要的多种维生素和营养物质，同时蔬菜中的水分和炊事纤维无妨救援人体扫除毒素，市情上的蔬菜种类繁密，下面一共来看一下蔬菜种类100种。

　　蔬菜种类100种2 1、叶菜类：龙骨瓣n菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空腹菜、表露菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、九层塔、地瓜叶；

　　3、 葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；

　　4、 瓜果类：黄瓜（胡瓜）、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；

　　6、 根菜类：甘蔗笋、半天笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣；

　　9、食用菌类：鸿禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴头蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇；

　　蔬菜种类100种3 白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空腹菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱。

　　萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄。

　　蔬菜的营养物质吃紧蕴含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价格也越高。别的，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是紧要的营养风格指标。普通，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜簇新度较好，其食用价值也较高。

　　但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农陷坑统计人体必须的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类灵活的孝敬之强大。

　　别的，蔬菜中再有多耕种逝世学物质是被公认的对人体强健有益的身分，如类胡萝卜素、二丙烯化关物、甲基硫化闭物等，许多蔬菜还含有特殊的微量元素，对人体具有非常的保健效率，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前方腺素等。