农产品产地冷链物流技术与掌管农产品产地冷链物流技艺专揽于农产品产后预冷、分级、包装、仓储等诸多方法，是告竣农产品保鲜，腐损率进步和物流作业效用抬高的殷切门径与保障。随着乡村电商的胀起，农产品产地冷链物流起色愈发受到爱护，更多提高技能迎来尤其广泛的使用，但全豹来看，产地冷链物流仍有待延续升级。 冷链物流举动当代物流的垂危组成控制，是启发农业现代化起色，任事农村雄厚的浸要手段和主要支持。近十年，中国农产品冷链物流速快进步。遵照近期国家起色更动委、华夏物流与采购共同会公告的2022年全国物流运行情状通报，2022年宇宙农产品物流总额已抢先5.3万亿元。在华夏农产品物流总额逐年递增，墟市繁荣进展的过程中，冷链秘闻步骤进一步取得珍爱，农产品产地冷链物流技术无间抬高，使用范围冉冉妄诞。
随着冷链物大作业的昌隆进展，加快当代冷链物流体例的创办成为急迫必要。农产品产地物流是冷链物流的泉源和出发点，也是所有冷链体例创办事迹垂危的一环。
农产品从田间地头到公民餐桌要阅历诸多环节，由于农产品特意是蔬菜水果等生涯易损、易腐、不耐积聚等特质，因此其在源流产地的产后措置便显得尤为危险。农产品产地物流平常搜求产后预冷、分级、包装、仓储等方法，其感化一方面在于资历预冷、仓储等办法完毕农产品保鲜，抬高腐损率，抬高农产品风格；另一方面，阅历分级分拣、初加工、包装等手腕升高农产品在后续运输及堆集历程中的损耗。专程是随着屯子电商的胀起，产地直销兴旺发达，产地物流能够更好地降低感化，紧缩配送年光，升高农产品抵达糜费者手中时的品格。因此，农产品产地物流是删除农产品产后亏损、抬高农产品簇新风致、敦促农人巩固收益的危险方法和安定包管。
为了进步冷链物流水平，近些年国家在策略、序次等方面不停发力，国家干系部委等先后印发《“十四五”冷链物流希望经营》（以下简称《筹办》）《关于扶植加快农产品需要链体例创办 进一步催促冷链物流进步的知照》等。《准备》是我们国冷链物流范畴第一份五年准备，首次从构修新发展格式的政策层面，对树立现代冷链物流体例作出全方位、编制性就寝，提出一系列务实、可驾驭、可落地的归纳步骤，具有火速里程碑意义。
在农产品产地物流开创方面，国家也出台了系列计谋和措施。例如农业乡下部、国家村庄坚硬局于近期印发《对付加速补齐脱贫地区农产品产地冷链物流步骤短板的告诉》，强调各地要加速补齐脱贫区域产地下手一公里冷链物流步骤短板，巩固产地集散、商品化处置、产销保持等农产品上行才智，并进一步显然了农产品产地冷链物流办法成立的5项焦点任务，收集环抱中央镇和中间村，协助家庭农场、农夫连结社等新型农业规划主体，创始一批田头冷藏保鲜步骤；环抱急切通行节点，辅助创设一批具有产地预冷、仓储保鲜、分拣分级、初加工、产地直销等综合服务本领的产地冷链集配中间等。
202 2年 ，《乡间成立行动施行安顿》《对付加速会意县乡下电子商务体制和快递物流配送体例有合奇迹的知照》《对于做好2022年农产品产地冷藏保鲜设施筑 设事迹的告诉》等系列文件印发，加大饱动农产品产地冷藏保鲜举措创设力度。 为加快补齐冷链物流秘闻设施短板，国家希望蜕变委于2022年6月下达2022年城乡冷链和国家物流症结创造专项中心预算内投资14亿元，核心扶助树立任事于肉类屠宰加工及盛行的冷链物流措施项目（不含屠宰加工线等分娩措施），大家冷库新修、改扩筑、智能化厘革及相关配套方法项目，以及已纳入年度筑设名单的国家物流环节、国家骨干冷链物流基地内的民众性、事实性办法补短板项目。
冷链物流的高质量发扬与今世冷链物流体制的创造离不开物流技能的保护。系列策略的出台，为大家国农产品冷链物流业的发扬带来了新的机会，也进一步敦促了农产品产地冷链物流本领的开展掌管。一共来看，农产品产地冷链物流技能紧要惬心产地预冷、仓储保鲜、分级分拣、初加工、产地直销等必要，重要搜罗：
田间小型冷藏保鲜方法也被称为“田间冷库”“田间冰箱”等，不单可以援助延迟农产品的出售时代（水果蔬菜等生鲜农产品的季候差价大，价高时出库发售），直接增添经济收益，还可能进步产品浪费，扶直进步农产品产地仓储保鲜冷链才力，降低农产品品格，发达个性农业。
2020年，谁们们国启动执行了农产品仓储保鲜冷链物流办法创修工程，这也是近几年战术所中枢倾斜的界限。如2022年5月，国务院印发《结壮稳住经济的一揽子计谋方法》，在两全加大对物流要害和物流企业的扶持力度方面精确提出，在农产品主产区和性子农产品优势区扶持树立一批田头小型冷藏保鲜举措，促进创立一批产销冷链集配中心。同年6月，农业农村部与财政部协同印发《对于做好2022年农产品产地冷藏保鲜举措创始行状的告诉》，恳求合理聚集首创产地冷藏保鲜步骤，深化转机产地冷藏保鲜整县鞭策。根据农业乡村部公告的数据，撒手2022年8月，产地冷藏保鲜方法新增库容达1200万吨以上。
暂时各地特别是农产品范畴产区都在纷繁激动田头小型冷藏保鲜措施创立。山东四肢全国首个农业总产值过万亿元的省份，在田头小型冷藏保鲜步骤筑立方面也走在火线。数据显露，山东于2020至2022年累计筑立800万立方米库容的农产品产地冷藏保鲜设施。个中滨州市沾化区资历创设冷藏保鲜方法435个，2022年冷藏保鲜冬枣4万吨，延伸销售90天以上，添加效果1.2亿元；淄博市桓台县泓基农业专业统一社创造1590立方米机械冷库，蔬菜发售期从3～5天夸大到6个月，产品糟蹋提高了30%。再如农业大省四川，终止2022年末，全省农产品产地冷藏保鲜设施新增库容量达140万吨、730万立方米，农产品产地冷藏保鲜举措项目兴办已掩盖全省93.7%的涉农县。
田间小型冷藏保鲜举措具有多种榜样。根据预冷格式的差异可能可能分为以下几种：
一是节能型通风储藏库，接收自然通风+古板通风相连合的方法，满盈诈骗自然冷源连续切合的贮藏温度，方法有地下、半地下储藏窖或地上通风储备库，合用于耐贮型农产品，如马铃薯、山药、胡萝卜等。
二是节能型板滞冷库，须要设备反应的滞板制冷创造，对保温隔热性能要求更高，适用于果蔬等农产品的积聚。
三是节能型气调储藏库，装置专用气调修设，气密性较高、可调节气体浓度和组分，特地实用于商品附加值较高以及呼吸跃变型果蔬农产品，如苹果、梨、香蕉和蒜薹等。
此外，产地冷链集配中心也是一时计谋所焦点胀励的。权且各省市纷纷出台了冷链物流高原料转机联系计谋文件。比如，辽宁省印发《辽宁省冷链物流高原料希望推行安插（2022—2025年）》，提出到2025年，不光要创筑2000个左右产地冷藏保鲜方法，还将创设100个支配产销冷链集配中心。应付这类领域较大的仓储保鲜冷链步骤，除了必要配套通风预冷、差压预冷或真空预冷等专用预冷办法外，为了进一步普及物流作业功用，还需要装置农产品分级采选、包装、皮带输送机、立体货架以及新闻征求等物流技艺设备。
行业人士表现，农产品具有产地对立、采收时节性强、鸠集成熟上市等个性，搬动式冷库可活动便利地快意“起源一公里”预冷保鲜需求，删除农产品周转搬运次数，普及糜费。有关数据露出，移动式冷库能够普及果蔬通行时辰5%~10%的衰落糜掷。以樱桃为例，挪动式冷库甚至可删除其产后吃亏30%以上。同时搬动式冷库可柔性增添召集驾御，写意农产品采收旺季的大规模积蓄需求。因而，搬动式冷库暂且已经成为降低我们国农产品的预冷率，淘汰农产品的通行损失的有效法子之一。
移动式冷库不仅能够惬心农产品预冷、堆集等方面的须要，管束生鲜农产品存贮运销难、经销商散采质料不安稳等一系列标题，还可以管束村庄创设用地批用难度大的标题，并且智能化水平更高，基于物联网本事、大数据与云计算技艺等武艺的集成化控制，可以达成远程监控和办理等。
移动式冷库也具有多种表率，武艺一连改进跳班。譬喻，河南和哈密两地团结研发的“新能源可移动冷库”，采用太阳能发电，远程手机APP和电脑后援末了实时远程独揽库内的温度和湿度，具有易搬运、综合本钱低、投产周期短、安排生动简捷等多种优势，能够在极限环境条款下平常运行，适用于果蔬冷藏保鲜、海鲜肉类冷冻等场景。此外，冷库的快速安设和拆卸乔迁也是搬动式冷库的另一种显现方式。博德维基于其快装专利技艺研发出“Broadcool快装洁白冷藏库”，不需报批报筑，可直接动作修筑寝息在田间地头，一套冷藏库可能只需3小时即可安设杀青，况且在驾御完从此能够快速转场至下一个独霸地点。据悉，该本领权且也曾在浙江德清县和山东德州两地落地支配，除了手脚预冷库以外，还可能改进仓内温度，实行预冷后的冷藏以及加工。
除了不同类型的冷藏保鲜设施完成农产品产地预冷外，何如履历万般化的物流武艺提升农产品产地商品化处置程度，鼓动商品化包装与冷链包装一体化，裁汰盛行消磨也是全体农产品冷链物流体例创立的焦点。比方，在冷库内设备果蔬洗濯、分级、分拣、切割、包装等方法修立。计划企业研发利用契合果蔬等农产品的单元化包装及其程序化，如轨范托盘、次序周转箱/筐等产地预冷保鲜设施成立，不仅可能升高库内物流作业效用及设施创立的诈欺率，从一切需要链角度来看，还可以完成冷链运输全程“不倒托”“不倒箱”，经历上下游循环共用减少农产品的流通消耗和时兴本钱。
随着全部人们国冷链物流技能内情商议的进步和冷链本领改进操作机制的不停完备，冷链物流步骤与技术正连续创新，在《筹备》的总体偏向下显现出数字化、智能化、绿色化等趋势，这也是农产品产地冷链物流身手的希望偏向。
权且，温度传感器、温度记录仪、无线射频辨别（RFID）电子标签及自愿分辩终局、监控设备等创造越来越普及地独霸到农产品物流规模，依照政策筹办，全部人日还将进一步推动冷链方法数字化蜕变化，策画冷链物流企业加大上述技术的安设与掌握力度。同时，履历数字化式样深化音书收集、交互供职效果，完好专业冷链物流消休平台。
根据《谋划》，一方面将促使冷链基础办法聪敏化跳班。环绕国家骨干冷链物流基地、产销冷链集配中央等创设，加快停车、调动、装卸、保鲜催熟、质料管控等举措创立聪慧化变革升级。计划企业加速古代冷库等设施灵巧化鼎新跳班，履行自动立体堆栈、自愿分拣编制、物流滞板人、温湿度监控等开发操作，打造主动化无人冷链仓。另一方面，加强冷链智能技艺装置驾御。胀舞大数据、物联网、5G、区块链、人工智能等本事在冷链物流规模普通掌握。打算冷链物流企业加速运输配备改进换代，巩固车载智能温控、监控本领设备控制。
一是升高冷链物流设施节能水平。收罗对低温加工装备设施的节能转变，以及制定冷库、冷藏车等能效序次，完善绿色冷链物流武艺装置认证及信号体例等。二是加大绿色冷链设备研发掌握。商议制定绿色冷链武艺及节能办法筑筑推行目录，谋略左右绿色、安宁、节能、环保冷藏车及配套装备方法。未来，符合冷链物流特点的蓄冷周转箱、保温包装、保温罩等将进一步研发操作。
依据《准备》，全班人国冷链物流的发扬方向是，到2025年，最先变成贯串产地销地、包围都邑村落、联通国内国际的冷链物流汇集，底子筑成符关全部人国国情和财富构造性情、吻合经济社会起色须要的冷链物流体系。其中，在技艺垄断方面的目标是冷链物流身手配备水准昭彰进步，冷库、冷藏车总量贯串关理结实伸长，地区撒布极度优化、功劳榜样格外完全。冷链物流序次化、聪明化、绿色化程度清楚升高。冷链物流温度达标率扫数提高，国家骨干冷链物流基地冷库措施温度达标率到达国际一流程度。肉类、果蔬、水产品产地低温处置率差异到达85%、30%、85%，农产品产后丧失和食品流通踹踏彰彰削减。
一是完备产地冷链物流设施机关。一方面完美冷链泉源基点汇集，连合本质必要分鉴别片关理集结树立产地冷藏保鲜办法，查究希望共享式“田头小站”等移动冷库，升高产地源头冷链物流方法综闭诈骗影响；另一方面兴办产地冷链集配中心，深化产地预冷、仓储保鲜、分级分拣、初加工、产地直销等才力，抬高农产品商品化处理水准，删除产后牺牲，优化无缺县村庄冷链物流任事。
二是构筑产地冷链物流办事汇集。构修产地移动冷链物流办法运营搜集，提高从田间地头向产地冷藏保鲜措施、搬动冷库等的集货感化，缩短农产品采后加入冷链物流次序的工夫。
三是创新产地冷链物流布局模式。在鞭策农产品产地直供发扬方面，胀动产地冷链集配中间开展净菜、半成品加工，为末端大客户提供直供直配效劳。
真切，上述偏向的完毕离不开万种冷链物流技艺。即使在富强的商场必要下，越来越多的冷链物流技能到场专揽，特为是在大型、领域化的冷链物流中间正缓慢完成“少人化”、“无人化”，然而从一切链条来看，特别是产地“出手一公里”，农产品冷链物流技术全部把握程度比较滞后，异日的墟市须要和冷链物流本事的起色空间均对比大。