绿叶菜类蔬菜是指以嫩叶、叶柄、嫩茎或幼嫩的植株等供做菜食用的一类疾生性蔬菜。这类蔬菜包罗的种类多，在植物学分类上分属永别的科、属、种，在植物学形状、构造、食用风味等方面亦不尽类似，但坐褥期均短，滋生速度速，无精心的采取范例和采收期，故采收期聪颖，一年中可多茬次扶植，还可以和多种作物施行间作与套种。全班人国培养的绿叶菜类蔬菜种类多、资源尤为丰盛，共有13个科20余种。常见培植与食用的首要席卷菠菜、莴苣、芹菜、茼蒿、苋菜、蕹菜、芫荽、荠菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花脑、叶用菾菜、紫背天葵、蒌蒿、菊苣、苦买菜、番杏、罗勒、榆钱等。
1、萝卜：整年均可种，但以秋冬为主，种子抽芽适温20-25度，叶片孕育适温15-20度，肉质助长适温13-18度。（冬萝卜：8-9月播，10-12月成果；春萝卜：晚秋和初冬播种，翌年2-3月成就；夏秋萝卜：春夏播种，夏秋进贡）
2、胡萝卜：种子抽芽适温20-25度，在秋季莳植时，可比白萝卜早播10多天。
4、呈现菜：凭借品种区分整年可种，但一般9-10月播种。小白菜、菜心：依照品种分袂整年可种。
11、茼蒿：助长适温20度独揽，可年齿两季栽培，但以秋播为主8月下旬-10月播种
12、香菜：孕育适温15-20度，可年数两季莳植，但以秋播为主8月下旬-11月播种
15、茄子：四季莳植。春茄9-10播种，12月定植，翌年4-6月采收；夏茄2-3播种，4-5月定植，6-8月采收；秋茄3-4播种，4-5月定植，7-11月采收；冬茄8月上旬播种，12月定植，11-12月采收。
16、辣椒：12月至翌年1月育苗，2-3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收
20、丝瓜、苦瓜：2-3月春植；夏植于4-5月播种育苗，秋植7-8月催芽直播
21、生食甜瓜：包括西瓜、网纹瓜、哈密瓜等，生长适温25-32度，2月下旬播种。
23、豌豆、荷兰豆：9月中旬-12月，11月至翌年3月贡献，若以采收嫩梢为标的，在8月中下旬播种
26、毛豆：发芽适温15-20度，生长适温20-25度，高于35度或低于14度则易落花落夹，不利于助长发育。根据品种诀别播种，最迟可在7-8月播种，9-11采收。
28、扁豆：成长适温20-25度，35度以上仍能着花结荚，春播秋收，华南地区可收到翌年3月份。
29、土豆：冬年龄三季扶植，平淡用春薯做种，9月下旬至翌年2月上旬分三次播种。
六月播种蔬菜：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、芹菜、花椰菜。七月播种蔬菜：空肚菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四序豆、茄子、番茄、芹菜。八月播种蔬菜：空腹菜...
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