是一个农业大国，蔬菜是人一般生活中必不成少的食品之一。蔬菜作物的种类众多，品种丰富，每个区域的蔬菜都有其格外的口感和营养代价。下面是蔬菜作物排行榜。
白菜是**饮食中最为恢弘的蔬菜之一，也是天下上栽植面积**的蔬菜之一。白菜味甘、性凉，具有清热解毒、润肠通便、抗癌防癌、降血脂等效率。白菜是酸辣白菜、爆炒白菜、白菜包子等美食的主料。
番茄是一种营养丰富、价值很高的蔬果。番茄味甘、酸，具有健胃消食、抗衰老、抗氧化、降血脂等着力。番茄可能炒菜、做汤、做酱、做沙拉等，是广受接待的蔬菜之一。
黄瓜是夏天****的蔬菜之一，味甘、性凉，具有清热解毒、润肺生津等出力。黄瓜能够生吃、凉拌、炒菜、做汤等，是热量低、富含水分的矫捷蔬菜。
茄子是南方地区最为广漠的蔬菜之一，味甘、性寒，具有清热解毒、降血压、降血糖等功用。茄子能够炒菜、烤、煮、炖等，是矫捷美味的蔬菜之一。
豆角百科是北方地区最为壮阔的蔬菜之一，味甘、性凉，具有清热解毒、降血糖、抗癌防癌等功效。豆角可以炒菜、做汤、做糕点等，是深受人们爱好的蔬菜之一。
生菜是一种脆嫩、清甜、营养丰厚的蔬菜，味甘、性凉，具有清热解毒、利尿通便、降血压等效率。生菜可能生吃、凉拌、炒菜等，是营养丰厚、适口适口的蔬菜之一。
西红柿是一种富含维生素C、抗氧化剂和多种矿物质的蔬菜，味甘、性凉，具有清热解毒、滋阴润燥、降血压等服从。西红柿也许生吃、凉拌、炒菜、做汤、做酱等，是壮健可口的蔬菜之一。
南瓜是一种营养丰盛、味甘、性凉的蔬菜，具有清热解毒、利尿通便、降血压等效率。南瓜不妨烤、炒、炖、煮等，是可口可口、营养丰盛的蔬菜之一。
菜花是一种脆嫩、芳香、营养丰富的蔬菜，味甘、性寒，具有清热解毒、利尿通便、降血糖等效率。菜花也许炒、炸、煮、蒸等，是美味可口、营养丰盛的蔬菜之一。
辣椒是一种香辣、营养丰盛的蔬菜，味辣、性温，具有驱寒祛湿、鞭策食欲、抗菌消炎等功效。辣椒不妨炒、拌、烤、煮等，是美食界备受夺目的主料之一。