蓝色海洋——书的海洋 PAGE PAGE I 蔬菜作物有哪些种类 作物有哪些种类_露地蔬菜莳植技艺 蔬菜的食用器官有根、茎、叶、未成熟的花、果实、幼嫩的种子，个中良多是失常的器官，如肉质根、块根、块茎、根茎、球茎、鳞茎、叶球、花球等。按照生物学分类法，可将蔬菜作物分为茄果类、、豆类、白菜类、直根类、细叶菜类、葱蒜类、薯芋类、多年生蔬菜、水生蔬菜、食用菌类、芽菜类、野生蔬菜和其他类等14类。 (1)茄果类茄果类蔬菜为茄科的果菜类通称。茄果类蔬菜搜罗、茄子及，其它、酸浆以及香艳梨(茄)也属茄果类。这类蔬菜植株喜和气、怕寒。只能在无霜期内扶植。均接纳育苗移栽，夏日着花结果，繁荣颠末较长，增产潜力大，吐花结局岁月易发作落花、落果，培植中苦求合理使用促控办法，以排解养分发展与生殖生长的关系。 (2)瓜类瓜类蔬菜是1类蔓性的1年生蔬菜，以熟果或嫩果供食用。蕴涵南瓜、黄瓜、西瓜、、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。茎多为蔓性繁荣，同株异花。喜和睦、怕寒。只能在无霜期内栽培。多采用育苗移栽，宜春夏令吐花了局，起色进程较长，增产潜力大，培养中苦求当令实施合理的植株调理手法以及调处好养分发展与生殖生长的合系，以促使坐果与果实的膨大繁荣。 (3)豆类豆类蔬菜包罗菜豆、豇豆、毛豆、刀豆、扁豆、豌豆及蚕豆。茎多为蔓性成长，根部有寄生，能利用气氛中的氮素。除豌豆及蚕豆而外，其大家均喜仁慈、怕寒，只能在无霜期内培养。直播或育苗移栽，多半宜春夏季开花了局，成长原委较长，应合时支架以便植株在空间有一个关理的散布。吐花收场功夫易形成落花、落果，栽培中哀求合理操纵促控机谋，以转圜养分起色与生殖成长的相合。 (4)白菜类白菜类蔬菜网罗、结球甘蓝、花椰菜、青花菜、叶用芥菜、茎用芥菜等。植株较矮，喜凉爽、不耐热但耐寒。除吐露菜多以种子直播外，其我们多选取育苗移栽，宜秋季成长，产品器官有叶球、花球、肉质茎或发展的叶片。春季培育易出现早熟抽薹。 (5)直根类根菜类蔬菜是指一类以肉质根为食用器官的蔬菜，搜罗萝卜、胡萝卜、根用芥菜(芥、大头菜)、芜菁(蔓菁、窝儿蔓)、芜菁甘蓝(洋疙瘩)、根芹菜、牛蒡、根甜菜(火焰菜、红菜头)等。植株较矮，喜风凉、不耐热但耐寒。多以种子直播于秋季开展，主根膨大肉质为其紧张产品器官，春季栽培易发生早熟抽薹。 (6)细叶菜类芹菜、、小白菜、莴笋(茎用莴苣)、各式叶用莴苣、芫荽(香菜)、茼蒿、蕹菜()、、落葵等。植株矮小，常与高秆作物实行间作、套种。产品器官紧张是其幼嫩的细叶或嫩茎。多半喜凉爽、不耐热但耐寒。无数发展久短，开展速速，采收期不厉刻，培育较易。春季莳植易产生早熟抽薹。() (7)鳞茎类蔬菜(葱蒜类)鳞茎类蔬菜亦称葱蒜类蔬菜，这是一类以其膨大的鳞茎、假茎或嫩叶为食用的作物。紧急征求大葱、、洋葱、韭葱、分葱、韭菜及薤等。植株较矮，喜风凉，但对温度的吻合性广，即耐热又极耐寒。除大蒜以蒜瓣(养分器官)作为播种原料直播大田而外，其所有人们均以种子生息，采用育苗移栽，韭菜亦可用分株孳乳。宜于风凉季候进展，发达始末较长。春季栽植易爆发早熟抽薹。 (8)薯芋类薯芋类是一类具有肥大地下块茎或块根的蔬菜，包括、、山药、菊芋(洋生姜)、芋头、草石蚕以及豆薯、葛等;至于甘薯、蕉藕等，也属于薯芋类作物，但它们通俗不作蔬菜食用。多半植株高峻，产品器官均为地下部的块茎、球茎或块根。除马铃薯兴盛久较短，不耐热除外，其大家均耐热，开展久亦较长。多以养分器官为播种原料直播大田，莳植中易展现品种退化气象。 (9)多年生蔬菜它们在1次播种或种植后，可采收多年。征求芦笋(石刁柏)、金针菜、百合、香椿、竹笋等。除竹笋之外，其大家蔬菜的地上部每年枯死，以地下根或茎越冬。 (10)水生蔬菜是一类耗水快，根系吸水弱，在蓄水的地方才干繁荣的蔬菜，包括莲藕、、荸荠、慈姑、水芹、芡实等。喜热、喜水。多数以养分器官繁殖。 (11)食用菌类如、、、草菇、猴头、黑、银耳、金针菇等。无数为人工栽培，培养管理较为特殊。 (12)芽菜类这是一类用蔬菜种子或粮食作物种子抽芽作产品的蔬菜，如绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、荞、苜蓿芽、萝卜芽、香椿芽、扁豆芽、枸杞芽等。 (13)野生蔬菜野生蔬菜种类大批，如今网罗量较大的有、、发菜、木耳、蘑菇、茵陈等，有些野生蔬菜已渐渐培育化，如苋菜、荠菜、地肤(扫帚菜)等。 (14)其他类凡上述各种不蕴涵的蔬菜均归为这一类，如黄秋葵、菜等。
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