蔬菜栽培与生理是园艺学专业本科生的紧要学位课程之一。其全部人学****宗旨与蔬菜作物及其种植左近的本科生，也可选修该课程。
通过课程的学****弟子能追踪学科的前沿，阐明蔬菜培植与生理的商榷转机、动静和隆盛方向，进一步掌握蔬菜栽植与生理斟酌的实行技术、本领，行使蔬菜培植与生理学问明白(fēnxī)、管理蔬菜临盆中本质标题，并能为蔬菜的培育、储藏保鲜等供应新的想途和战略等到。
蔬菜(shūci)作物培植和其大家农作物平淡，其终末想法是取得高产而优质的产品器官。蔬菜(shūci)植物的种类差异，被利用的器官亦分别。根、茎、叶、花、果实、种子几乎都能够成为产品器官。这是蔬菜(shūci)作物与其他农作物不同的场所。
1 蔬菜植物的食用(shyng)器官
1 蔬菜植物的食用(shyng)器官